Description
PORK TROTTER refers to the lower leg of the pig, known for its high collagen and gelatin content. When cooked slowly, the meat and skin become tender, rich, and pleasantly gelatinous, making it a popular choice for soups, braised dishes, and traditional comfort foods. It is especially valued for creating naturally thick, flavorful broths.
COOKING IDEAS:
- Braised Trotter — Slowly cooked with soy sauce, spices, or Asian-style seasonings
- Soup / Broth Base — Creates a rich, full-bodied stock
- Slow-Cooked Stew — Combine with vegetables and herbs for a hearty dish
- Crispy Fried Trotter — Boiled until tender, then deep-fried for a crispy skin
PORK TROTTER adalah potongan kaki babi (bagian bawah hingga pergelangan) yang terkenal karena kandungan kolagen dan gelatin yang sangat tinggi. Teksturnya yang kaya, lembut, dan kenyal menjadikannya bahan favorit untuk berbagai masakan tradisional dan hidangan berkuah. Pork Trotter umumnya dimasak dengan teknik slow-cooking agar daging serta kulitnya menjadi lembut dan menghasilkan kuah yang gurih dan pekat.
IDE MASAKAN:
- Braised / Semur Babi — Dimasak perlahan dengan kecap, rempah, atau bumbu oriental
- Soup / Kaldu — Memberikan kuah yang sangat gurih dan kental secara alami
- Slow-Cooked Stew — Campur dengan sayuran dan rempah untuk hasil yang lembut dan kaya rasa
- Deep-Fried Trotter — Setelah direbus empuk lebih dulu, digoreng hingga kulit renyah
Variants & Packaging
- WHOLE CUT; cling-wrapped and vacuumed / heated-seal plastic bag.
- OSSO BUCCO CUTS; 3cm thick freshly bandsaw machine cut upon order
📋 CATATAN
(English version please scroll down)
- Foto Produk Asli; Difoto di luar ruangan dengan cahaya matahari alami untuk menunjukkan warna dan tekstur asli daging. Perbedaan warna kecil mungkin terjadi tergantung kondisi cahaya saat pemotretan.
- Merek & Negara Asal; Salah satu merek yang tercantum pada judul produk — semuanya berkualitas baik.
- Harga; Berdasarkan berat/jumlah rata-rata dari setiap varian.
- Berat; Hanya perkiraan; berat potongan daging tidak bisa ditentukan secara pasti. FINAL INVOICE akan diterbitkan segera setelah daging ditimbang.
- Pasokan Daging Kami; Hanya stok yang cepat terjual, dengan pengiriman rutin langsung dari importir/supplier utama. Semua daging melalui proses seleksi ketat, pemotongan higienis, dan pengemasan aman. Kami telah dipercaya menjual daging sejak tahun 2008.
- Kemasan untuk Pengiriman; Pesanan dikemas dalam kardus tertutup rapat dengan ice pack plastik gratis. Untuk pendinginan lebih maksimal, tersedia juga Thermafreeze (gel pack dapat dipakai ulang) di kategori “Packaging”.
- Catatan Penting Pengiriman; Untuk makanan beku, kami sarankan memilih pengiriman INSTANT agar langsung dikirim ke alamat Anda. Jika makanan beku tiba lebih dari 3 jam setelah diambil kurir, kemungkinan terjadi pencairan ringan di permukaan. Dalam kondisi ini, segera masak atau konsumsi. Jangan membekukan ulang daging yang sudah mencair demi menjaga keamanan pangan.
📋 NOTES
- Actual Product Photos; Taken outdoors under natural sunlight to show the meat’s true color and texture. Slight color variations may occur depending on sunlight conditions during the photo shoot.
- Brand & Country of Origin; One of the listed brands appears in the product title — all are of good quality.
- Price; Based on the average weight/quantity of each variant.
- Weight; This is only an estimate; the exact weight of the meat cuts cannot be determined. A FINAL INVOICE will be issued once the meat is weighed.
- Our Meat Supply; Only fast-moving stock, with regular shipments directly from main importers/suppliers. All meat goes through careful selection, hygienic cutting, and secure packaging. We have been a trusted meat seller since 2008.
- Packaging for Delivery; Orders are packed in sealed cardboard boxes with free plastic ice packs. For better cooling, you can choose Thermafreeze reusable gel packs available in the “Packaging” category.
- Important Delivery Note; For frozen food, we recommend choosing INSTANT delivery so it is sent directly to your address. If your frozen food arrives more than 3 hours after courier pick-up, some surface thawing may occur. In such cases, please cook or consume immediately. Do not refreeze thawed meat to ensure food safety.
💳 Payment & Delivery / Pembayaran & Pengiriman
Full info here: 👉 Payment & Delivery
Informasi lengkap: 👉 Pembayaran & Pengiriman
🥩 Goodwins Butchery
Your Trusted Personal Butcher Since 2008
📍 Physical Shop: Andara – Cinere
📌 View on Google Maps
Reviews
There are no reviews yet.