Description

— CHILLED WHOLE RUMP IS PRE-ORDER, 3-7 days notice —

(English version please scroll down)

TOKUSEN WAGYU BEEF RUMP adalah potongan daging premium dari sapi Tokusen Wagyu yang menawarkan cita rasa sapi yang bersih dan kaya, dengan marbling seimbang serta tekstur padat namun tetap empuk. Berasal dari bagian rump (paha belakang atas), potongan ini lebih lean dibandingkan ribeye atau sirloin, namun tetap menghadirkan kelezatan khas Wagyu yang juicy dan flavorful. Sangat cocok untuk steak, yakiniku, grilling, BBQ, roasting, hidangan irisan daging, maupun tumisan, dengan hasil terbaik saat dimasak medium-rare hingga medium dan diiris melawan serat untuk kelembutan maksimal.

TOKUSEN WAGYU BEEF adalah Wagyu asal Indonesia dengan kualitas kelas dunia, hasil kolaborasi antara efisiensi peternakan Indonesia, genetika Wagyu Jepang, dan keahlian manajemen sapi Australia. Proses penggemukan dilakukan di feedlot Lampung, yang dikenal sebagai pusat pakan alami dan segar di Indonesia, dengan penekanan kuat pada kenyamanan ternak, perawatan yang baik, serta nutrisi khusus untuk menghasilkan kualitas Wagyu yang konsisten dan unggul.

AGED (Proses Pematangan / pengempukkan); Daging telah melalui proses ageing selama 3–4 minggu pada suhu terkontrol +1 hingga +2°C. Proses ini secara alami melembutkan daging, meningkatkan kelezatan dan juiciness, serta menghasilkan profil rasa yang lebih kaya dan kuat. Ageing sangat penting, terutama untuk potongan steak yang dimasak dengan metode grilling atau BBQ, guna memastikan kelembutan dan konsistensi kualitas yang optimal.

===

TOKUSEN WAGYU BEEF RUMP is a premium cut from Tokusen Wagyu cattle, offering a clean, rich beef flavor with balanced marbling and a firm yet tender texture. Taken from the rump section (upper hind leg), this cut is leaner than ribeye or sirloin but still delivers the signature Wagyu juiciness and depth of flavor. Ideal for steaks, yakiniku, grilling, BBQ, roasting, sliced beef dishes, and stir-fries, Tokusen Wagyu Beef Rump performs best when cooked medium-rare to medium and sliced against the grain for maximum tenderness.

TOKUSEN WAGYU BEEF is Indonesian Wagyu with world-class quality, created through a collaboration of Indonesian farming efficiency, Japanese Wagyu genetics, and Australian cattle management expertise. The cattle are raised in Lampung, Indonesia’s heartland for natural and fresh animal feed, with a strong focus on animal comfort, attentive care, and specialized nutrition to ensure consistently high Wagyu quality.

AGED; The beef has undergone a controlled ageing process for 3–4 weeks at temperatures of +1 to +2°C. This process naturally tenderizes the meat, enhances juiciness, and develops a richer, deeper flavor profile. Ageing is especially important for steak cuts prepared by grilling or BBQ, ensuring superior tenderness and consistent quality.

PACKAGING

• Whole Cuts: Original supplier vacuum-sealed plastic bag as shown in photos, never opened

• Portioned & Steak Cuts: Vacuum-packed plastic

• Other Cuts / Custom Thickness: Please chat with our admin for assistance

---

📋 DESKRIPSI

(English version please scroll down)

• Foto Produk Asli; Difoto di luar ruangan dengan cahaya matahari alami untuk menunjukkan warna dan tekstur asli daging. Perbedaan warna kecil mungkin terjadi tergantung kondisi cahaya saat pemotretan.
• Merek & Negara Asal; Salah satu merek yang tercantum pada judul produk — semuanya berkualitas baik.
• Harga; Berdasarkan berat/jumlah rata-rata dari setiap varian.
• Berat; Hanya perkiraan; berat potongan daging tidak bisa ditentukan secara pasti. FINAL INVOICE akan diterbitkan segera setelah daging ditimbang.
• Pasokan Daging Kami; Hanya stok yang cepat terjual, dengan pengiriman rutin langsung dari importir/supplier utama. Semua daging melalui proses seleksi ketat, pemotongan higienis, dan pengemasan aman. Kami telah dipercaya menjual daging sejak tahun 2008.
• Kemasan untuk Pengiriman; Pesanan dikemas dalam kardus tertutup rapat dengan ice pack plastik gratis. Untuk pendinginan lebih maksimal, tersedia juga Thermafreeze (gel pack dapat dipakai ulang) di kategori “Packaging”.
• Catatan Penting Pengiriman; Untuk makanan beku, kami sarankan memilih pengiriman INSTANT agar langsung dikirim ke alamat Anda. Jika makanan beku tiba lebih dari 3 jam setelah diambil kurir, kemungkinan terjadi pencairan ringan di permukaan. Dalam kondisi ini, segera masak atau konsumsi. Jangan membekukan ulang daging yang sudah mencair demi menjaga keamanan pangan.

📋 DESCRIPTION

• Actual Product Photos; Taken outdoors under natural sunlight to show the meat’s true color and texture. Slight color variations may occur depending on sunlight conditions during the photo shoot.
• Brand & Country of Origin; One of the listed brands appears in the product title — all are of good quality.
• Price; Based on the average weight/quantity of each variant.
• Weight; This is only an estimate; the exact weight of the meat cuts cannot be determined. A FINAL INVOICE will be issued once the meat is weighed.
• Our Meat Supply; Only fast-moving stock, with regular shipments directly from main importers/suppliers. All meat goes through careful selection, hygienic cutting, and secure packaging. We have been a trusted meat seller since 2008.
• Packaging for Delivery; Orders are packed in sealed cardboard boxes with free plastic ice packs. For better cooling, you can choose Thermafreeze reusable gel packs available in the “Packaging” category.
• Important Delivery Note; For frozen food, we recommend choosing INSTANT delivery so it is sent directly to your address. If your frozen food arrives more than 3 hours after courier pick-up, some surface thawing may occur. In such cases, please cook or consume immediately. Do not refreeze thawed meat to ensure food safety.

---

💳 Payment & Delivery / Pembayaran & Pengiriman
Full info here: 👉 Payment & Delivery
Informasi lengkap: 👉 Pembayaran & Pengiriman

---

🥩 Goodwins Butchery
Your Trusted Personal Butcher Since 2008

📍 Physical Shop: Andara – Cinere
📌 View on Google Maps

💬 WhatsApp