Description

🥩 Beef Eye Round (Daging Sapi Gandik / Lagarto)

• 🐄 Asal Potongan: Bagian paha belakang (sekitar atas lutut belakang sapi)

• 🍖 Tekstur: Sangat ramping (lean), serat halus, hampir tanpa lemak

• 💪 Karakter: Daging padat, perlu dimasak perlahan atau ditipiskan untuk empuk

• 🍳 Metode Masak Cocok:

  • Steak tipis (schnitzel) → dipipihkan & digoreng cepat

  • Daging iris tipis → untuk tumisan cepat, yakiniku, shabu-shabu

  • Daging rebus → untuk semur, rawon, sop, soto, tongseng

• ✂️ Catatan: Karena rendah lemak dan seratnya padat, jangan dimasak terlalu lama pada panas tinggi agar tidak keras

🇬🇧 Beef Eye Round (Lagarto / Gandik) A lean cut from the cow’s hind leg, consisting of almost 95% pure meat with only a thin fat layer on the surface. It’s firm, cylindrical, and finely grained.

• 🐄 Location: Rear leg (upper part above the back knee of the cow)

• 🍖 Texture: Very lean, fine-grained muscle with almost no fat

• 💪 Character: Firm and dense, needs slow cooking or tenderizing to avoid toughness

• 🍳 Best Cooking Methods:

  • Thin schnitzel steaks → pound thin & pan-fry quickly

  • Thin slices → for quick stir-fry, yakiniku, shabu-shabu

  • Braising or stewing → for curries, soups, rawon, tongseng

• ✂️ Note: Because it is low-fat and dense, avoid overcooking at high heat or it can become tough

🍳 Ide Memasak / Cooking Ideas

🇮🇩

• Schnitzel steak tipis (±1 cm) — dipipihkan, celup telur, balur tepung roti & bumbu

• Dipotong dadu untuk semur, kari, sup, rawon, atau tumisan

• Dipanggang utuh untuk roast beef lalu diiris tipis

🇬🇧

• Thin schnitzel steaks (±1 cm) — flatten, dip in egg, coat with breadcrumbs & seasoning

• Dice for stews, curries, soups, rawon, or stir-fries

• Roast whole for classic roast beef, then slice thinly

⚠️ Catatan / Notes

🇮🇩 Karena rendah lemak, masak dengan api kecil dan perlahan (low & slow) atau iris sangat tipis melawan serat daging agar tetap empuk dan tidak kering.

🇬🇧 Because it’s very lean, cook low & slow or slice very thinly across the grain to keep it tender and juicy.

📦 Variasi & Berat / Variants & Packaging

🇮🇩

• WHOLE CUT (Utuh) — ±2–3 kg per potong, kemasan vakum asli dari pemasok atau plastik longgar.

• PORTIONED CUT (Diporsikan) — ±1.2 kg per potong, dikemas vakum.

• SLICED (Iris Tipis) — Diproses dadakan sesuai pesanan dari potongan setengah; dikemas vakum per ±500 g dengan pemisah plastik untuk memudahkan pemakaian per 250 g.

• DICED (Potong Dadu) — Diproses sesuai pesanan, dikemas vakum per ±500 g.

• CUSTOM PORTIONS — Potong sesuai ukuran yang diminta (menggunakan bandsaw) atas permintaan.

🇬🇧

• WHOLE CUT — ±2–3 kg each, original supplier vacuum bag or loose plastic.

• PORTIONED CUT — ±1.2 kg each, vacuum-packed.

• SLICED — Freshly prepared to order from half cuts; vacuum-packed in ±500 g packs with plastic separators for easy 250 g cooking portions.

• DICED — Prepared to order, vacuum-packed in ±500 g packs.

• CUSTOM PORTIONS — Bandsaw-cut to your requested size upon order.

📋 DESCRIPTION

📸 Actual Product Photos; Taken outdoors under natural sunlight to show the meat’s true color and texture. Slight color variations may occur depending on sunlight conditions during the photo shoot.

🏷️ Brand & Country of Origin; One of the listed brands appears in the product title — all are of good quality.

💲 Price; Based on the average weight/quantity of each variant.

⚖️ Weight; This is only an estimate; the exact weight of the meat cuts cannot be determined. A FINAL INVOICE will be issued once the meat is weighed.

🥩 Our Meat Supply; Only fast-moving stock, with regular shipments directly from main importers/suppliers. All meat goes through careful selection, hygienic cutting, and secure packaging. We have been a trusted meat seller since 2008.

📦 Packaging for Delivery; Orders are packed in sealed cardboard boxes with free plastic ice packs. For better cooling, you can choose Thermafreeze reusable gel packs available in the “Packaging” category.

⚠️ Important Delivery Note; For frozen food, we recommend choosing INSTANT delivery so it is sent directly to your address. If your frozen food arrives more than 3 hours after courier pick-up, some surface thawing may occur. In such cases, please cook or consume immediately. Do not refreeze thawed meat to ensure food safety.

📋 DESKRIPSI

📸 Foto Produk Asli; Difoto di luar ruangan dengan cahaya matahari alami untuk menunjukkan warna dan tekstur asli daging. Perbedaan warna kecil mungkin terjadi tergantung kondisi cahaya saat pemotretan.

🏷️ Merek & Negara Asal; Salah satu merek yang tercantum pada judul produk — semuanya berkualitas baik.

💲 Harga; Berdasarkan berat/jumlah rata-rata dari setiap varian.

⚖️ Berat; Hanya perkiraan; berat potongan daging tidak bisa ditentukan secara pasti. FINAL INVOICE akan diterbitkan segera setelah daging ditimbang.

🥩 Pasokan Daging Kami; Hanya stok yang cepat terjual, dengan pengiriman rutin langsung dari importir/supplier utama. Semua daging melalui proses seleksi ketat, pemotongan higienis, dan pengemasan aman. Kami telah dipercaya menjual daging sejak tahun 2008.

📦 Kemasan untuk Pengiriman; Pesanan dikemas dalam kardus tertutup rapat dengan ice pack plastik gratis. Untuk pendinginan lebih maksimal, tersedia juga Thermafreeze (gel pack dapat dipakai ulang) di kategori “Packaging”.

⚠️ Catatan Penting Pengiriman; Untuk makanan beku, kami sarankan memilih pengiriman INSTANT agar langsung dikirim ke alamat Anda. Jika makanan beku tiba lebih dari 3 jam setelah diambil kurir, kemungkinan terjadi pencairan ringan di permukaan. Dalam kondisi ini, segera masak atau konsumsi. Jangan membekukan ulang daging yang sudah mencair demi menjaga keamanan pangan.

💳 Payment & Delivery / Pembayaran & Pengiriman
Full info here: 👉 Payment & Delivery
Informasi lengkap: 👉 Pembayaran & Pengiriman

🥩 Goodwins Butchery
Your Trusted Personal Butcher Since 2008

📍 Physical Shop: Andara – Cinere
📌 View on Google Maps

💬 WhatsApp